配料干净浪潮席卷市场零售商如何抓住机遇？

　　Kaiyun官网登录入口 开云网站随着消费者对食品健康的关注加剧，零售商们正在迅速转向“配料干净”的产品，以满足新一代“成分党”的需求。自去年山姆会员店推出配料简化的“小橘干”零食以来，这一趋势愈发明显，商品一经上线便迅速脱销。山姆通过去除多余的食品添加剂和香精，并降低糖分，使这款零食的配料表仅保留蜜橘、白砂糖和柠檬酸，吸引了大量消费者，最终让“配料干净”成为市场的热潮。

　　叮咚买菜近期的一项调查显示，高达95%的用户自认为是“成分党”，这进一步印证了这一趋势的广泛性。而在北京区域，某品牌烘焙商品在贴上“配料干净”标签后，销量环比翻倍增长。随着养生理念的普及，从95后到银发族，越来越多消费者开始重视配料的透明度和健康性，令零售商在竞争中不得不考虑新品开发的方向。

　　其他零售商如胖东来和沃尔玛也在追随这一趋势。胖东来推出的黑豆酱油以简洁的配料表而畅销，而沃尔玛则在开发“无盐开心果”时发现消费者对天然、健康产品的需求已到达新高度。

　　海外市场早就开始了“清洁标签”革命，伴随这种意识的兴起，全球清洁标签市场预计将在未来几年内实现显著增长。2010年创立的全食超市在美国便取得了丰厚的市场回报，强调配料简单和自然，成为消费者信任的标杆。在中国，随着“配料干净”这一新标签的兴起，越来越多的零售商如京东1号会员店、叮咚买菜等开始系统性地改进产品配方，致力于提升食品安全性和透明度。

　　但是，这一趋势也带来新的挑战。虽然消费者对健康和安全的关注促使零售商创新，但天然成分未必就比化学成分更加安全。零售商需要平衡口感与配料的简洁性，同时面临更高的研发和原材料成本。透明度需求的增加则要求品牌在此过程中不断优化和严格把控生产标准。未来，谁能真正站在消费者的角度，打破传统一味追求成本的局限，谁便能在这场“配料干净”的新战场中占据先机。返回搜狐，查看更多

上一篇 : 咖啡豆涨得比黄金猛！打工人痛失“咖啡自由”？
下一篇：暂无