以“鱼”为媒 厨艺较量——“阿五杯”第八届黄河鲤鱼烹饪大赛圆满“鲤”成

　　2024年12月22日，来自各行各业的10位烹饪达人齐聚一堂，以“鱼”为媒，现场过招，展开一场精彩绝伦的厨艺较量。

　　本届“阿五杯”黄河鲤鱼烹饪大赛由河南阿五餐饮服务有限公司主办。黄河金生态鲤鱼、山东巧媳妇食品集团有限公司、河南厨韵粮油有限公司、天明民权葡萄酒有限公司、民权县张培仁贡麻花协办。

　　大赛现场，10位烹饪达人在一片掌声中闪亮登场，他们有的有着丰富的烹饪经验，自信满满地站在赛场上；还有热爱烹饪的美食博主，眼神中满是对接下来大展厨艺的期待；更有来自蓝天救援队志愿者，精神抖擞的准备在这场厨艺较量中尽情挥洒自己的热情。

　　抽腥线、花刀解鱼、按摩排酸平时隐于生活中的“厨神”们，专注而认真地进行着自己的“创作”，雕琢着属于自己的“艺术品”，一个个“鲤鱼故事”精彩上演。

　　在烹饪技法的运用上，那更是各有千秋。每位选手各自赋予了鲤鱼不同的口味与特色。

　　也有的选手不走寻常路，带来了从江苏品尝到的 “蒜爆鱼”，以浓浓蒜香和椒香，打造出与众不同的鲤鱼佳肴；

　　更有选手别出心裁地将自己的作品命名为 “鱼香九洲”“鲤跃香辣”，光听名字就能感受到其中对作品满满的信心。

　　锅勺的碰撞声、鲤鱼的鲜香气息交织在一起，选手们的亲友团在一旁为他们加油助威，现场气氛紧张又热烈，经过45分钟的烹制，一条条色香味俱全的黄河鲤鱼终于呈现在大家面前~

　　值得一提的是，现场阿五大厨还进行了“花刀解鱼”教学环节，吸引了选手们围观学习，纷纷拿出手机记录。

　　为保证此次大赛的公平、公正，确保评审的权威性与专业性，大赛组委会特别邀请了多位业内大咖组成专业评审团队。

　　其中包括中国烹饪大师、餐饮业国家一级评委杜新敬、李保军，他们在烹饪领域深耕多年，有着深厚的专业功底和丰富的实践经验，对各类菜品的评判有着精准独到的见解。

　　此外，还有大河网资深媒体人肖雪、美食自媒体达人孙新权、黄河金生态鲤鱼董事长崔菊芳也参与到评审当中，他们从不同视角出发，结合当下大众的饮食喜好以及美食潮流趋势，为大赛的评判增添了多元的维度。

　　在比赛过程中，评委们认真地观察着每一位选手的操作，从食材处理、烹饪技巧到成品呈现，都进行了细致入微的评判。并综合最后作品呈现，从刀工、味道、口感、呈现、卫生五个专业角度进行评判，最终评选出本场比赛的冠、亚、季军，以及7位优秀奖选手。

　　中国烹饪大师、餐饮业国家一级评委杜新敬对选手作品进行点评时说道：“今天的菜都做得很好没有挑剔。今天参加比赛的选手，有创新的，还有传统的。特别是4号选手的菜，从色香味上更胜一筹，味道不错。” 杜新敬还表示，豫菜的传承和发展，离不开创新美食，希望大家保持对烹饪的热情。

　　阿五品牌创始人樊胜武表示：“希望将阿五杯黄河鲤鱼烹饪大赛办成一个百年赛事，借助大赛搭建的平台，让更多热爱烹饪、热爱黄河鲤鱼的朋友参与其中，把美食、健康生活的理念分享给更多的人，进一步弘扬鲤鱼文化，传播健康饮食理念，让黄河鲤鱼成为河南乃至全国美食文化的一张闪亮名片。”

　　经过激烈角逐，4号选手杨茂伟带来的作品“蒜爆鱼”赢得评委们一致好评，获得第一名。

　　△冠军奖品：冠军证书1本、奖牌1枚、阿五定制礼品1套、2000元储值卡、伴手礼1套

　　亚军奖品：亚军证书1本、奖牌1枚、阿五定制礼品1套、1000元储值卡、伴手礼1套

　　季军奖品：季军证书1本、奖牌1枚、阿五定制礼品1套、500元储值卡、伴手礼1套

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　　第八届黄河鲤鱼烹饪大赛在一片欢声笑语中圆满落幕。但这场美食盛宴所带来的影响却远未结束。

　　“阿五杯”黄河鲤鱼烹饪大赛，由河南阿五餐饮服务有限公司于2016年发起创办。

　　大赛以“健康生活，有鲤相伴”为主题，旨在弘扬鲤鱼文化，传播健康饮食理念，搭建厨艺交流平台，让更多人喜爱美食、享受高品质生活。

　　此前，大赛已成功举办七届，受到社会各界好评，截至目前，已累计举办数十场，来自中国、俄罗斯、乌克兰、阿联酋、新加坡等国家，数百位烹饪高手参与其中，已成为颇具影响力的烹饪赛事。

　　根据大赛组委会安排，“阿五杯”第九届黄河鲤鱼烹饪大赛明年也将继续开启，让更多的美食达人、烹饪爱好者参与其中，欢迎大家积极报名参加!

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