曝光！让评委好评如潮的晋级选手面包配方！世界面包青英赛上海站战报火速看kaiyun登陆入口开云

　　将除分次水以外的所有材料放入搅拌机，搅打至基本扩展，然后加入分次水搅打至完全扩展。

　　将搅打好的面团在室温下发酵20分钟，然后放入冷藏中，冷藏一夜，隔天备用。

　　将面包装饰好放入烤箱，喷蒸汽5s后，以平炉上火230℃，下火210℃，烘烤35分钟即可。

　　改革开放四十以来，烘焙食品已经成为消费者餐桌上不可或缺的食品，烘焙行业的发展持续稳定，一直是投资创业者的关注热点，目前烘焙技能人才尤为抢手，手工技艺传承和人才培养十分紧迫。

　　世界面包大使团2007年在法国创建，每两年举办一次世界面包大赛，有几十个国家和少数地区参与这一国际赛事，世界面包大赛为推动全球烘焙业的手工艺发展起到了积极的作用，中国一直参与这项赛事，十多年来挖掘和培养出一大批优秀烘焙技能人才。

　　目前，很多青年人越来越喜欢烘焙行业，对烘焙行业的关注度不断提升。为了烘焙行业的持续健康稳定的发展，人才市场持续接力，世界面包大使团（中国）发起授权，特由中国烘焙师俱乐部（简称中焙师俱乐部）举办首届世界面包大使中国青年精英赛，为青年烘焙师搭建竞技平台，激励青年人崇尚技能、敢于拼搏；为中国烘焙行业输送青年精英人才；为中国烘焙走向世界作出新的贡献！

　　本比赛以烘焙技能竞技为主旨， 选手年龄均在25岁以下，是年轻的烘焙力量。

　　中国烘焙师俱乐部秘书处副秘书长丹麦ArlaFoods（爱氏晨曦）创意主厨

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