烘焙世界杯冠军首次线下路演 冠军私家配方大曝光！开云kaiyun官方网站

　　10月17日上午，烘焙世界杯冠军团队在乐斯福中国技术中心献上首场线下路演，这也是中国队在捧回全球烘焙界至高荣誉后的第一场线下路演。

　　烘焙世界杯从1992年开始举办，比赛早期全球前三甲的领奖台上一直都是清一色的西方面孔。后来，日本和韩国烘焙师打破了亚洲国家无缘前三的历史。直到2020年1月14日，中国队一举战胜来自全球的11支强队，捧起了烘焙世界杯的冠军奖杯。

　　中国队的这次夺冠不仅让全球烘焙界领略了中国前沿的烘焙技术，更是中国文化、中国味道与烘焙产品的一次完美结合。中国烘焙走向世界的机会来了，属于中国烘焙的大时代来了！

　　在这一场路演现场，近百位观众一起近距离目睹了冠军团队的风采。两位冠军选手现场用6小时完成了12款创意产品，边做边讲解，分享技术与设计理念，干货知识满满。

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　　首场路演以欧包和甜面包打头阵，于鹏和鲁胚枝专门为这场路演准备了全新的面包产品，并在操作和解答环节对每款产品的制作技术要点做了详细讲解。其中既有洛代夫、布朗尼丹麦这种永不过时的经典，也有当下大火的有机谷物面包，还有自带网红爆款属性的大红灯笼、龙猫太子面包。

　　枯木逢春、回忆时光、布朗尼丹麦、 瑶池仙境、 大红灯笼 、 龙猫太子面包

　　完成制作后，选手们邀请台下的观众一起品尝面包，从口味、工艺、市场接受度等角度分别点评。

　　两位冠军选手不止是在面团制作和口味搭配上花了心思，在面粉和原材料选择上也有自己的独到见解。路演用到的面粉来自香港南顺，黄油来自荷兰皇家菲仕兰公司，还有乐斯福旗下的燕子酵母，让面包保证风味的同时，获得最佳口感。kaiyun登陆入口开云

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