我校商务旅游学院烹饪技能大赛圆满收官

　　5月28日，在职业教育周的热烈氛围中，唐山海运职业学院商务旅游学院“匠心铸梦·技赢未来”烹饪技能大赛圆满落下帷幕。大赛紧扣“岗课赛证”深度融合理念，以劳模精神、劳动精神、工匠精神为引领，设置技能赛与营销赛双赛道，成为职业教育育人成果的生动缩影。

　　技能赛场上，选手们的表现堪称匠心传承的典范。在刀工环节，他们全神贯注，将食材精准切成均匀丝状、片状，误差不超过毫米；炉灶前，对火候的精准把控、颠勺调味的一气呵成，无不彰显扎实功底。参赛学生感慨：“备赛期间反复练习数百次，不仅厨艺精进，更磨练出专注执着的意志，这对未来职业发展至关重要。”从传统名菜复刻到创意菜品研发，每道菜肴都凝结着选手们的日夜苦练与对烹饪技艺的不懈追求。

　　营销赛道变身实战课堂，全面检验学生综合能力。参赛团队化身“美食摊主”，运用课堂所学的销售技巧，通过现场试吃、限时优惠、故事营销等方式积极推销作品。他们结合食材地域文化讲述菜品故事，针对不同消费群体推荐搭配套餐，面对“顾客”提问和议价灵活应对。“以前只懂做菜，现在学会从市场角度思考，沟通和应变能力提升显著。”参赛学生分享道。现场，融合地方特色的创意糕点、主打健康理念的轻食套餐凭借精准营销成为“爆款”，充分展现学生从“会做菜”到“会卖菜”的能力蜕变。

　　此次大赛深度践行“岗课赛证”育人模式，育人成果显著。比赛内容紧密对接餐饮行业岗位需求，与日常课程教学相互补充，真正实现以赛促学、以赛促教。教师团队表示，通过大赛能精准把握学生技能短板，为后续教学调整提供方向。选手的优异表现还可作为考取相关职业技能证书的重要参考，实现赛证有机衔接。

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　　大赛不仅为学生搭建了展示专业技能与创新能力的舞台，更通过沉浸式实践，让学生深刻体会“劳模精神、劳动精神、工匠精神”内涵，明确职业发展方向。未来，学校将持续深化育人模式改革，培育更多高素质、高技能的复合型人才。

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