【粮食学院】2025年烘焙社“课堂配方 舌尖绽放”制作竞赛通知

　　在知识与美味的奇妙碰撞中，将食品加工技术、食品化学等课堂知识化作创意灵感，将书本上的烘焙原理转化为舌尖上的惊喜。参赛选手可以运用酶促褐变、乳化反应等专业知识，改良传统烘焙工艺；也能依据营养搭配原理，打造健康美味的特色糕点。无论是丝滑夹心的创新设计，还是独特风味面包的研制，只要将课堂所学巧妙融入，皆可参与角逐。这里不仅是展示创意与技艺的舞台，更是检验专业知识与实践能力的赛场，期待同学们用知识调味，以创意烘焙，绽放舌尖上的无限可能！

　　以1-3名学生为一队进行参赛，仅限12队。此次竞赛，每队须现场制作至少一款常温西式糕点，产品大小和尺寸自定，辅材料不限，但必须均可直接食用。产品做好后，按一定造型设计进行摆盘和摆台。

　　比赛选手需提前告知主办单位所需的原辅材料、工器具和设备，以便参赛单位提前准备（选手也可自备），主办单位不便准备的用品选手需自备。

　　报名方式：请填写报名表，需附参赛产品图片一张（可以网图），发送至联系人QQ。

　　评审办法：依照文件中表格进行评分，作品审查结果依照参赛者总成绩（百分制，取各评委平均分）排序。

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　　按照“五育并举”融合育人工作体系纳入“M-1-2 美育 审美能力-和谐”项目并计入院级五育积分，具体如下：

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