TO B端市场崛起 妙可蓝多中国国际烘焙展大放异彩 多款新品重磅发布

　　2024年5月21日至24日，第26届中国国际焙烤展览会在上海国家会展中心盛大开幕。本次展会汇聚了来自全球近30个国家和地区的2200多家品牌企业，携带数万款产品集中展示，为观众呈现了一场烘焙行业的盛宴。

　　作为我国大烘焙领域内的盛会，本次展会不仅展示了各类烘焙原料、设备、配料以及上游供应链体系的品牌产品，更是揭示了烘焙行业及其周边巨大的创新型机会。在这个平台上，各大品牌企业纷纷亮相，展示自家新品，寻求合作机会，推动整个行业的发展。

　　在本次展会上，知名品牌妙可蓝多携带多款面向餐饮场景的产品亮相，吸引了大量B端需求商前来咨询。以奶酪为核心的系列产品在烘焙、西餐、茶饮以及中餐领域的广泛新型应用引起了广泛关注。

　　妙可蓝多创始人、总裁柴琇在参观展会时表示，妙可蓝多双轮驱动战略之一就是TO B端的餐饮消费场景。如今，面向B端的产品已经做到如此丰富的地步，着实令人欣喜。

　　本次展会上，妙可蓝多带来了包括经典马苏里拉、去年上市即成为爆款的马斯卡彭在内的多款新品。这些新品在口感、风味以及应用场景上都有着出色的表现，为餐饮行业带来了无限的创新可能。

　　近年来，随着新式烘焙和茶饮品牌的涌现，产品创新变得尤为重要。在传统时代，奶油、液奶是主要配料，但随着消费者需求的多元化，奶酪逐渐成为烘焙和茶饮领域的新宠。奶酪的加入让面包类产品更具口感层次，同时也增加了产品的风味。

　　此次妙可蓝多推出的“拉丝奶酪片”就是一个典型的例子。它可以让各类欧包、汉堡、三明治等传统包点类产品在加热后呈现诱人的拉丝效果，口感更加弹性和丰富。

　　另一方面，自去年以来，新式茶饮赛道进入白热化的内卷状态。如何进行产品创新成为各大品牌首要解决的难题。妙可蓝多新推出的“芝士厚乳”成为了众多新茶饮主理人的关注焦点。这款芝士厚乳可以作为独特的茶饮奶盖，口感醇厚细腻，香味独特。

　　此外，新鲜马苏里拉奶酪球、马斯卡彭等产品同样表现精彩，呈现出极其广泛而且创新结果鲜明的产品应用。

　　除了烘焙、新茶饮品类之外，奶酪系列产品在传统中式糕点中亦可以大展身手。奶油芝士能够在月饼、绿豆糕等中式品类中创造出更好的新风味体验。

　　总的来说，此次焙烤展览会成为了一个展示和交流的平台，推动了奶酪在餐饮场景的应用，极大程度上促进了对传统产品的创新开发。无论是烘焙、中餐还是新茶饮赛道，对奶酪系列产品加以应用，都能进一步助力餐饮商加速产品的推陈出新，打开无限广阔的新品味空间。

　　kaiyun

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