以食为媒探乡味罕台润泽小学大单元学习让传统文化“活”起来

　　kaiyun开云kaiyun开云为传承本土饮食文化，激发学生对家乡的热爱，为落实核心素养导向的大单元教学理念，鄂尔多斯市东胜区第四小学分校罕台润泽小学美术以“我的家乡味”为核心主题，整合《巧手捏花馍》《巧做花点心》《小小美食节》三大子项目，开展了一场跨学科、沉浸式的大单元学习活动，让学生在“学、做、展、评”的完整链条中解锁家乡美食密码。

　　在《巧手捏花馍》课程中，美术老师们将真实的面团带到课堂中，为学生带来沉浸式教学。从课前对面粉选材、面团发酵等基础步骤讲起，手把手教学生揉、捏、擀、剪、塑形等技法。学生们以小组为单位，分工协作，有的负责揉制软硬适中的面团，有的用梳子、剪刀等工具雕琢细节，将石榴、鲤鱼、莲花等寓意吉祥的图案呈现在花馍上 。经过蒸制，一个个造型鲜活、香气扑鼻的花馍新鲜出炉，学生们品尝着自己亲手制作的花馍成就满满。学生们不仅掌握了传统技艺，更在实践中感受到了非遗文化的独特魅力 。

　　《巧做花点心》项目聚焦家乡特色点心创新，鼓励学生结合本地食材与现代审美进行创作。实践前期，学生们通过走访长辈查阅资料，收集整理出家乡传统点心的制作配方及造型。课堂上，在老师的指导下学生们尝试实践创新，为了让孩子们能够容易表现花点心的细节选用了彩泥进行制作，每一步都由学生自主完成，当带着创意与丰富的花点心我请完成时，不仅征服了大家的味蕾，更展现了学生对家乡风味的全新诠释 。

　　系列项目课程的成果，最终在热闹的《小小美食节》上精彩亮相 。活动现场搭建起特色展台，学生们将亲手制作的花馍、花点心整齐摆放，还设计了趣味剪影牌，分享制作过程中的瞬间。师生们边参观美食，边交流感受，在欢声笑语中，不仅共享了项目化大单元课程学习的成果，更让家乡文化在互动中得到了进一步的传播与弘扬 。

　　鄂尔多斯市东胜区第四小学分校罕台润泽小学此次“我的家乡味”系列项目化学习活动，以实践为纽带，让学生从“听文化”变为“做文化”，让传统文化“活”起来。

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