【苹果肉桂磅蛋糕】kaiyun

　　如果觉得纯纯的磅蛋糕太腻，可以试试这款苹果磅蛋糕。这个蛋糕因为加入乐比较多的苹果，所以比一般磅蛋糕要清爽一些，而且像我其他烘焙配方一样，糖都是少一些的，喜欢吃甜的可以酌量加糖哦~

　　用料苹果馅儿：苹果2个糖40g柠檬半个肉桂粉（可选）磅蛋糕：无盐黄油190g低筋面粉200g细砂糖150g鸡蛋3个泡打粉3g盐2g

　　做法步骤1、苹果两个，我用的比较小的苹果，削皮去芯后切成片，约330g。加入半个柠檬汁和40g糖（我用的是加入到咖啡的那种棕色的糖，味道会更丰富），把苹果煮软。

　　2、煮软后会比较透明，水分kaiyun中国官方网站也会减少。煮好的苹果可以尝一尝，如果觉得太酸可以再加糖拌均匀。*因为苹果的成熟度不同，所以建议大家最好尝一尝，有时候买到比较甜的苹果就不需要加很多糖，但如果苹果本身酸度比较高就要加更多的糖。所以这个需要大家自己按实际情况去控制。

　　3、下面准备做磅蛋糕。黄油需要事先软化，否则不容易打发。软化好的黄油加上细砂糖打发至蓬松发白。

　　4、鸡蛋打散，分几次逐渐加入到打发好的黄油中打均匀*每次黄油把蛋液吸收完再加新的蛋液

　　小贴士倒入黄油中的蛋液切记一定要回温才可以，否则蛋液太冰则难以与黄油相融

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