什么样的肉松值得复购？大成万级肉松工厂告诉你答案！

　　kaiyun在国内，烘焙产品的迭代速度日益加快，如何精准地洞悉消费者需求，并持续创造出引领市场潮流的具有前瞻性的产品，成为了广大烘焙业者共同面临的思考题。

　　近年来，终端市场中“健康消费”蔚然成风。在众多减脂、代餐类产品里，大成食品凭借其无香精、无色素、无防腐剂的健康特性，在消费市场中风靡一时，并已经形成了将饲料生产、鸡只孵化及屠宰、鸡肉加工及加工食品生产整合为统一的经营平台。

　　2024年9月26日，正值大成烘焙万级肉松工厂投产的庆典日，小编对大成肉松进行了实地探访。我们渴望探究这家国内领先的烘焙高端肉制品企业，是如何在30年的时间里，始终保持着创新的敏锐度，并且一直深受客户认可与信赖的。

　　2024年9月26日，大成烘焙万级肉松工厂投产 。为应对中国烘焙市场呈现出蓬勃发展、客群规模不断扩大的势态，大成食品始终以“诚信”“谦和”“前瞻”的理念，投资过亿，在蚌埠建立了高标准肉松工厂。

　　工厂在原有的基础上，进一步完善了“洁净厂房”的分级标准，建立了包括万级净化冷却、万级内包装车间、炒制间、拆丝间、清洗消毒间等，涵盖了国内最先进的洁净设备。

　　致力于深化健康与美味的原材料理念，大成食品从原辅料的选择到产品配方的设计，都严格把关，确保为消费者提供绿色、天然、无添加的优质产品，无论是核心的烘焙产品，还是各类衍生品，都力求味道符合消费需求，带给消费者绝佳的味蕾体验。

　　目前，大成食品已陆续在辽宁、天津、安徽等13个省市投资，拥有近30座工厂，员工人数总计约1万人，肉鸡加工约1亿只，带动约四千户农民合同养鸡致富，营业收入超过人民币85亿元。至今已成功发展为中国市场的鸡肉、加工食品及饲料行业的翘楚企业。

　　肩负“全程用心，食在安心”的使命，这座万级肉松工厂的落成投产，标志着大成食品向肉制品服务体系全品供应链迈上了一个新台阶。

　　根据网络数据显示，2023年中国烘焙食品行业市场规模达到2853亿元。随着人均消费水平的增长及餐饮消费结构调整，市场有望进一步扩容，预计2025年市场规模有望达到3518亿元。这意味着，烘焙市场依旧有巨大的上升空间。

　　从肉松这个品类诞生开始，肉松在发展过程中经历了数次变革迭代。从早期加油脂和面粉炒制的肉粉松，到后来纤维短、酥脆可口的酥脆松，再到适合装饰、蓬松外观的装饰松，和符合客户要求的“定制肉松”，每一次的变革都是对品质和口感的不懈追求，也反映了消费者对美食的不断探索和更高要求。

　　大成食品以实力做产品，采用“124”制作原则，即：1套完整工艺线次残次挑拣, 在传统工艺中加入台湾炒松技术（平板+滚筒），保留了肉的本真滋味，确保了每一口的纯正与高品质。

　　全新上市的香葱酥脆松、红丝绒肉松松、原味肉粉松、3A海苔酥脆松和5A海苔肉松，从工艺层面便满足了食客对健康天然又美味的食材的挑剔选择，正在成长为肉松行业的“复购新势力”。

　　自1990年进入大陆，大成食品持续向上发展，扩建种鸡养殖、饲料、屠宰（鲜食）、熟食及自动化冷库项目等，大成食品专注肉类预制品的创新领域，拥有从农场到餐桌进行全程追溯的食品安全管理系统。

　　活动现场，从讲演到试吃，无一不是在显示大成食品这些年的优秀成果。跟着小编一起来看看现场的精彩瞬间吧！

　　当国内刮起“料理面包”之风，咸口面包再次站在新的浪尖上，钻研肉类产品30年的大成食品也站在新的起点上，突破肉品应用的解决方案， 给予客户更多的产品创意元素及价值贡献。

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