用中国餐饮故事传播中华美食文化 浙江商业技师学院师生赴意大利开展交流学习

　　kaiyunkaiyun近日，为进一步传播中华美食文化，提升师生的国际视野和跨文化沟通能力，探索多元化的教育体系和教学方法，浙江商业技师学院组建了一支优秀的师生团队赴意大利展示中国美食技艺，同时学习中西美食交融创新的先进经验和知识技能。

　　在为期一个月的交流学习活动中，学校师生积极参与了当地组织的一系列文化交流活动，不仅欣赏到了世界各地大厨们的高超厨艺，还结合了中国丰富的饮食文化，精心制作了一款具有中国特色的烩饭，被当地具有广泛影响力的媒体进行了深入报道。

　　借助意大利摩嘉酒店管理学院的课堂教学模式，学校师生直观地感受到了意大利顶尖学府的教学场景，并共同参与了各项特色课程，包括西餐能力技术训练课、西厨综合知识普及课以及意大利食材与葡萄酒课等。师生团队还亲手制作了正宗的意大利披萨、意面和意大利饺等菜肴。此外，他们还获得了与米其林烹饪大师、西点大师等业内专家面对面交流学习的机会，在提升综合能力的同时，对未来的学业与职业发展有了进一步全面而深刻的理解与思考。

　　浙江商业技师学院党委书记娄军委表示，习在全国教育大会上强调，要深入推动教育对外开放，统筹“引进来”和“走出去”，不断提升我国教育的国际影响力、竞争力和话语权。“这次赴意大利交流项目是学院首批国外交流项目的开启，旨在提升专业建设、提高人才培养质量，同时也为我们的师生进一步拓宽了国际视野，吸收融合更多优秀的国外技艺，做出更多优秀的餐饮作品，让中国美食文化走向国际！”

　　今后，学院将不断改进和创新教育教学方法，不断提升学校高质量办学水平，也会组建更多的优秀团队赴国外研学交流，“引进来”“走出去”双向发力，不断增强学校的国际影响力，打造国际交流和合作的技能人才培养特色品牌。

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