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2024-11-21

中国人的面点好不好吃抓在这家企业手里？

　kaiyun中国官方网站kaiyun中国官方网站虽然有一个“外国名字”，但安琪酵母其实是实打实的中国企业，也是实打实的全球名企。　　2024年半年报显示安琪酵母目前在中国是独一家，国际上也能排到第二位置，在这个龙头效应极其显著的行业，酵母企业CR3超过60%，安琪与乐斯福、英联马利两家外企并分天下。　　产能高度集中...
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2024-12-29

三四线城市烘焙店成本与回本探秘

　房租成本：以 50 平门店为例，三四线 万。这样的租金水平相对较为合理，既能保证有一定的经营空间，又不会给创业者带来过高的成本压力。　　装修预算：装修费用平均在 700 / 平，大概需要 3 - 4 万。烘焙店的装修风格通常以浅色系暖色为主，营造出温馨舒适的氛围，吸引顾客进店消费。　　设备采购：一般在 2 - 4 ...
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2024-10-18

超越冷冻：从技术出发用冷冻烘焙融合“沸腾”市场

　提示：本文选自《FBIF2024-2025食品饮料创新报告》，快速拉到联络可获取（如果您是FBIF参会嘉宾，请直接联系对接的FBIF工作人员获取）。　　内容来源：2024年6月26日，焙乐道亚太区创新研究负责人李宁于FBIF2024零食与烘焙创新分论坛，进行了题为“超越冷冻：从技术出发，用冷冻烘焙融合‘沸腾’市场”...
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2024-09-06

对标预制菜和中式速冻？「热」起来的冷冻烘焙没那么简单kaiy

　今年，在风声鹤唳的消费赛道，冷冻烘焙作为烘焙食品行业的细分领域，成了为数不多的一抹亮色。　　在一级市场，今年4月，成立于2018年的恩喜村完成B轮融资。此前，这家公司还曾于2021年11月获得食品巨头亿滋的1.05亿元战略投资。两轮融资，相隔不到半年。　　2021年，立高食品在深交所创业板敲钟上市。尽管被称为“烘焙...
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